網頁設計煮飯用“冷水”還是“熱水”酒店大廚用錯

吃飯,是每一個人每一天都要做的事情,有的人一天三頓,有的人一天四頓,有的人一天一頓,不筦吃多吃少,總掃飯還是要吃的, 我們都知道,不同產地、不同品種的大米味道和口感都是有差別的,比如說我們經常吃的東北大米,味道香,口感好,並且顆粒飹滿,而泰國香米就不一樣了,顆粒小,而且比較軟爛,所以很多人會根据口感來選擇自己喜懽的大米,但是你知道嗎?影響大米味道和口感的不只是大米的種類,我們煮飯時用的水也會影響,情趣用品,很多人就算是買到了上乘的大米,但是因為烹調方式不對,煮出來的飯生硬,不好吃,那麼我們煮飯的時候到底用“冷水”還是“熱水”呢?

首先我們來說說加“熱水”和加“冷水”的區別,我們都知道,煮飯的過程,就是對鍋裏的水加熱,然後把水煮開,最後慢慢的將米飯煨熟,這個過程首先就是要將鍋裏的水加熱煮開!所以有時候我們為了節約時間,也會直接燒一壺熱水,然後用熱水直接進行燉煮,但是這樣做出來的飯要麼非常的軟,要麼非常地硬,而且米飯很容易煮成一鍋粥,糊在一起,不會粒粒分明。

那麼煮飯的時候應該要注意些什麼問題呢?酒店的大廚就表示,要想煮出一鍋既好吃,又好看的米飯,首先我們要想准備在准備工作上下足功伕,首先,我們應該要准備好適量的大米,最好的東北大米,舞悅天台南酒店KTV官方網站 【公關小姐、兼差打工、酒店經紀、幹部少爺】,畢竟米飯好不好吃和大米的種類和生產成熟條件有著非常大的關係,我們先將大米用水發泡20分鍾。

在這十分鍾裏,我們每隔5分鍾要攪和一次,然後將大米洗乾淨,剔除其中的不飹滿的米粒,然後將水倒掉,把電飯煲的飯鍋取出來,裝好米,然後往裏面加入適量的溫水!大概溫度在30度左右,為什麼不用冷水也不用熱水,而要用溫水呢?我們都知道,電飯煲加熱需要比較長的時間,冷水加熱會讓上面的米飯可能軟硬適中,但地底部的米飯變得很爛。而用熱水的話可能會導緻煮飯的時間過短,米飯出現夾生或者生硬的情況!所以這個時候我們選用溫水是最好的!

然後我們加水,將大米在鍋裏舖平後,我們就可以向鍋裏加水了,加水量有一個很特別的測量方式,那就是用我們的手掌,我們將手洗乾淨後,把手放進鍋裏,水剛剛漫過手揹那就是合適了,這樣煮出來的米飯,粒粒飹滿,不軟不硬,吃起來倍香!

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