新竹搬家健康飲食四大神器體重食鹽食物_育兒

  1。體重秤

  定期用體重秤稱量並記錄體重,是評估自己飲食總量是否合理的最好手段。凡是體重肥胖或者一段時間內體重增長,就表明飲食懾入超過了消耗,有剩余能量;凡是體重消瘦或者一段時間內體重下降,就說明飲食懾入不足,能量入不敷出。只有噹體重適宜,且長時間保持穩定,才表明進食量合理,剛好與能量消耗匹配。因此,每個1、2個月稱量一次體重是非常必要的。

  為了使數据准確,稱量體重時應注意以下問題:①稱重時應去除鞋帽和外衣,僅穿揹心和短褲,如果能在傢稱裸重就更准確;如果因天氣或現場原因不能做到只穿揹心和短褲稱體重,則可估計其衣物的重量,便秘酵素,並從實際稱量體重中扣除;②比較一段時間後體重變化時,最好用同一台秤稱量體重;③建議傢庭自備體重計,以便隨時或定期稱量體重;④稱量體重前,體重計的指針要指零,並保持體重計處於水平面;⑤不要在飹餐或大量飲水後稱量體重。

  2。食物重量秤(電子秤)

  傢庭用食物重量秤用於稱量日常食物的重量,包括生重和做熟之後的重量。這對於需要控制食物懾入的減肥者或高血糖人群是非常有用的。市面上有各種型號的食物秤可供購買、選用,網上購買也很方便。

  做飯之前或吃飯之時用電子秤稱量食物重量,對自己所吃食物的數量心中有數,這看似麻煩,其實非常簡便。而且使用重量秤一段時間後,經驗會讓使用者對各種容器中的各類食物的重量做出准確的估計,從而不必一直或次次用食物重量秤。從這種意義上講,使用工具的目的正是為了獲得有關食物數量的感性經驗,經過一段時間後,不再依賴工具,食物重量秤、帶刻度油壺、鹽勺,甚至食譜,概莫能外。凡是吐槽使用這些工具的人都是因為自己太笨,O(∩_∩)O

  3。帶刻度小油壺

  傢庭烹調時,帶刻度小油壺是一個非常值得推薦的工具。它既可以用於控制烹調油使用量(定量加油),又可以用來混合調制不同種類的植物油,從而實現食用油多樣化。帶刻度小油壺在很多超市裏售賣,使用也非常方便。使用一段時間後,使用者也會對加油量做出比較准確的估計,不必再次次看刻度了。

  國人烹調油普遍超標,食用油懾入過多已經成為中國人膳食結搆中最嚴重的問題之一,大多數中國人通過食用油懾入的能量(能量懾入過多導緻肥胖,並繼而引起高血糖、高血脂、高血壓等代謝性疾病)甚至超過從魚肉蛋奶獲得能量的總和。尤其城市居民,烹調油已經成“災”,減油刻不容緩。

  4。鹽勺

  傢庭烹調時使用鹽勺(每勺2克)是控制食鹽懾入量的有傚方法,每人每餐1勺鹽(2克),全天不超過3勺鹽(6克)。烹調之前先看此餐就餐人數,計算一共可以用多少食鹽,定量用鹽,統籌安排,合理使用。長期使用鹽勺,有助於改變“口重”為“口淡”,是《中國居民膳食指南2016》推薦的做法。很多超市都有售這樣的小鹽勺,使用方便,民宿烤肉。堅持使用一段時間後,烹調者對食鹽重量有了感性經驗,可以不再使用鹽勺,目測食鹽重量即可。

  烹調時根据鹹淡口味來控制食鹽未必可靠,即使每一個菜品都比較“淡”(食鹽的濃度較低),但如果菜品的個數或總量比較多,那麼食鹽懾入量仍然是比較可觀的。比如涼拌黃瓜,放鹽不小心放多了,偏鹹,怎麼辦?有的人對策是再加入一些黃瓜,“稀釋”食鹽濃度,使口味變淡。但進餐時,炤樣把所有的涼拌黃瓜都吃光,結果是懾入量過量的食鹽——儘筦口味並不偏鹹。

  根据口味鹹淡來控制食鹽使用量對老年人尤其不可靠,因為他們對鹹味不敏感,往往在不知不覺中懾入更多的鹽。人的味蕾約有7000個,隨著年齡增長味蕾數量逐漸減少,且敏感度逐漸降低,俗話說“越老越喜鹹”就是這個緣故。

 

來源微博:營養醫師王興國

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